Pancakes!!

Questa mattina approfittandone della casa ancora tranquilla ho provato a fare i pancakes!!
Naturalmente appena mi apprestavo a mescolare gli ingredienti arriva di corsa Leo...al grido di "mamma...mamma..atte atte!!"...ok!! facciamo il latte al mostriciattolo poi ricominciamo...

Ecco cosa ci serve:

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

FARINA: 125 g
BURRO: 25 g
UOVA: 2
ZUCCHERO: 15 g
LATTE: 200 g
LIEVITO CHIMICO IN POLVERE: 6 g
UN PIZZICO DI SALE

PREPARAZIONE:

Dividiamo gli albumi dai tuorli
Versiamo i tuorli in un recipiente e mescolando con una forchetta aggiungiamo il latte ed il burro fuso.Mescoliamo per bene gli ingredienti e poi aggiungiamo il lievito e la farina già miscelati e setacciati.
A questo punto montiamo a neve (non troppo ferma però)gli albumi e lo zucchero aggiungendo alla fine un pizzico di sale.
Uniamo quest'ultimo composto al precedente di latte uova e burro e farina con un movimento che va dal basso verso l'alto. Scaldate su fuoco medio un pentolino antiaderente  del diametro di 10/12 cm precedentemente unto di burro.
Versate al centro del pentolino un mestolino di preparato e lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull’altro lato per mezzo di una spatolina, quindi fate dorare a sua volta anche l'altro lato e dopodichè saranno pronti.
A questo punto impiattateli ed impilateli uno sull'altro e cospargteli di sciroppo d'acero...ma se non l'avete in casa come me, guarniteli solamente con un pò di mirtilli e serviteli con della crema alle nocciole o marmellata ...e buon appettito!! i nostri non erano bellissimi ma buonissimi!!!!

Buon sabato!!

Francesca&Leo